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Como se hace

Como Se Hace La Cerveza (Video)

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Definicion

: La cerveza es una bebida alcohólica, elaborada a base de semillas de cereales. ingredientes: Semillas de Malta/cebada, agua, levadura, lupulo (planta aromatizante utilizada para dar el sabor amargo de la cerveza). El origen de esta famosa bebida se remonta a hace miles de años, se la identifico desde un principio como una bebida popular, que inicialmente apareció como una industria casera en oriente medio, pero en si, la cerveza se elabora en todo el mundo, por lo tanto hay variadas clases o tipos de cerveza.

Según su preparación básica, la cerveza se puede dividir en:

* industrial:

Bebida destilada, tecinificada a gran escala y tiene mayor manejo de la concentracion de alcohol, tiene aditivos quimicos y se prepara en grandes cantidades

* Artesanal: Bebida no destilada, preparada en bajas cantidades y sin aditivos, ha tenido gran auge en los bares, existen sitios de estos, especializados ofreciendo varias clases de cerveza en un mismo sitio. Para esta tipo de preparacion, existen ollas especiales con seguimiento tecnificado, manual o sistematizado

* Casera: Bebida no destilida, preparada en minimas cantidades y en forma manual, sin aditivos

CLASES O TIPOS DE CERVEZA

Existen muchisimas clases de cervezas, a continuacion se mencionan las caracteristicas de unas de ellas:

* Pilsener: Cerveza color amarillo claro, tiene baja concentracion de alcohol (4.5 a 5.5%), seca, es la mas popular en el mundo, tiempo de maduracion oscila entre 1 o 2 meses.

* Cream Ale: Cerveza de suave sabor, tipo dulce y concentracion alcohol (4.75%)

* Ale: Cerveza con alta fermentacion, concentracion de alcohol mayor al 5% y tiene varias subclases como: Old, mild, britter, ligth, entre otras

* Alkoholfrei: Tambien llamada cerveza no alcoholica sus concentracion de alcohol no excede el 0.5%

* Altbier: Cerveza oscura y amarga,concentración de alcohol (4.5 y 4.7%)

* Barley Winer: Cerveza extrafuerte con la mas alta concentración de alcohol (6 a 11%)

* Berliner Weiss. Cerveza de altafermentaciónn, contiene mucho gas y es supremamente agria, concentracion de alcohol 3%

Fuentes:

www.cervezaArtesana.es

 

 

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